Receitas de CHIA EM GRÃO

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Receitas de Chia

Uma seleção de receitas usando semente Chia.

Suco de Chia – bebida Ancestral dos Astecas História e descrição: Como esta bebida era relacionada com a cultura dos astecas, era proibido pela força conquistador (espanhol) com a intenção de acabar com qualquer cultura local para facilitar a conquista. Mas há apenas 15 anos, as sementes de Chia, virtudes e bebidas tem sido redescoberto e rap+B15idamente recuperou o seu lugar de privilégio entre tabelas nutricionais das Americas e Europa. Em alguns países da America Central é mesmo tomado como "bebida nacional" e conhecido sob o nome "Jugo de Chan". Suco de Chia: uma bebida fresca, surpreendente e saborosa! Isso é especialmente bem adaptado para o verão e é um bom companheiro para qualquer alimento. INGREDIENTES:  • 4 ou 5 colheres de sopa de sementes de Chia (4 × 13 g, conteúdo de ômega 3: 1200-1500mg  • 4 ou 5 limões  • açúcar (conforme sua conveniência, como referência: 4 colheres de sopa)  • 4 litros de água  • Toste a Chia durante 2 minutos em uma frigideira Triture as sementes com um mixer ou liquidificador, 2 minutos (é sempre melhor previamente torradas as sementes para o gosto e ajuda para não forçar a máquina misturador!, mas preste atenção para não queimá-lo). Misturar as sementes + água + limão + açúcar

Atum coberto INGREDIENTES:  • 3 colheres de sopa de shoyu  • 3 colheres de sopa de limão espremido  • 1 laranja  • 1 colher de sopa de azeite  • 1 gema de ovo  • 4 colheres de sopa de pimenta do reino. ( se preferis pode reduzir ou não colocar)  • 1 copo Chía sementes  • 1 pedaço de lombo de atum (500 grs.) Misture o molho de soja, suco de limão, suco de laranja e azeite. Despeje sobre o atum e Deixe marinar por cerca de 20 minutos. Bater a gema de ovo com ½ xícara de água. Misture pimenta e Chia em um prato. Mergulhe o atum, a gema de ovo e depois na mistura Chía e pimenta. Coloque um fio de azeite na frigideira e espalhe e frite o atum por todos os lados, em fogo médio

Pão com sementes de chia INGREDIENTES:  • 3 ½ xícaras de farinha de trigo  • fermento de 15 gr  • ¼ de xícara de leite  • ¼ xícara de açúcar  • ½ colher de chá de sal  • margarina de 50 gr  • 1 ovo  • 1 gema RECHEIO:  • 1 xícara de amêndoas ou Castanha de Caju  • ½ xícara sementes de Chia  • ½ xícara de açúcar  • 1/3 xícaras de leite  • 1 colher de chá de raspas de limão  • 1 colher de chá de limão  • 3 colheres de chá de margarina

Em um processador de alimentos ou liquidificador, coloque as castanha de caju ou amêndoas; Reserve um punhado e as sementes de Chia. Moer até ficar homogêneo, transfira para uma panela e adicione o restante dos ingredientes do recheio; Misture com uma colher de pau. Cozinhe em fogo médio/baixo por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar e reserve. Em uma panela separada, dissolva o fermento na água morna, adicione o leite, açúcar, sal, ovos e margarina derretida. Misturar cuidadosamente e lentamente adicione a farinha. Sove até a massa ficar lisa e elástica, forma em um rolo e coloque em uma panela com manteiga. Cubra com um pano limpo. Deixe descansar em uma temperatura morna até duplicar o seu tamanho, cerca de 1 1/2 hrs. Pré-aqueça o forno em fogo médio. Espalhe a massa com um rolo de amassar a um retângulo de 25 x 40 cm. Coloque no tabuleiro de forno oleada. Distribua o recheio no centro do retângulo. Adicione o restante de nozes ou amêndoas. Dobre a massa, cobrindo todo o recheio. Asse por aproximadamente 40 minutos.

Arroz vegetariano INGREDIENTES:  • · 2 xícaras de arroz  • · 3 ½ xícaras de água  • · 1 pimentão vermelho  • · ½ pimentão verde  • · tofu 150 gr  • · dentes de alho 4, pelados  • · 8 colheres de chá de sementes de Chia  • · Azeite de oliva  • · Salsa  • · Sal · Lave o arroz e o molho em 3 ½ xícaras de água. Torrar as sementes de Chia. Cozinhe o arroz com uma pitada de sal. Deixe descansar por 5 a 10 minutos. Pique os pimentões e o tofu em pequenos quadrados. Refogue os pimentões em uma frigideira ligeiramente oleada até ficar macio, adicione algumas gotas de molho de soja e o tofu. Adicione as sementes de Chia última. Adicione o arroz e alguns salsa finamente picada. Misture bem e sirva.

Chia e Mousse de figo INGREDIENTES  • · gelatina sem sabor 3 envelopes  • · 100ml de leite desnatado  • · 3 colheres de sopa de mel  • · 3 colheres de sopa de sementes de Chia  • · 200 gr ricota  • · 100 ml de vinho branco  • · 2 figos frescos  • · Folhas de hortelã fresca para decoração · Adicione o mel, o leite e levar a ferver; deixe descansar por alguns minutos. Adicione a gelatina, mexendo. Espere até esfriar e adicione o requeijão e o Chia. Despeje em recipientes individuais e leve à geladeira durante a noite. Aqueça o vinho branco. Adicione os figos, cortados e cozinhe por alguns minutos. Esvazie o cool mousse em pratos individuais e adicionar os figos. Decore com folhas de hortelã fresca.

Pastel de Chia Assado INGREDIENTES:  • 7 gemas de ovo  • 125 açúcar de grs  • 1 saquinho em pó de fermento  • 1 colher de sopa de azeite  • 500 gr sementes de Chia, torradas  • Açúcar de confeiteiro. · Bata as gemas com o açúcar, o fermento, o óleo , a Chia, até ficar bem misturado e lisa. Forma de pequenas bolas do tamanho de nozes, faça o formato de um pastelzinho apertando para baixo ligeiramente sobre uma superfície e polvilhe com o açúcar de confeiteiro. Coloque em assadeita ligeiramente untado, lado com açúcar para cima. Asse em forno pré-aquecido a 170º C por 15 a 20 minutos. Esfriar e servir.

Quinoa e salada de Chia INGREDIENTES:  • 500 grs quinoa  • suco de 1/4 xícara (60ml) de limão  • 2 colheres de sopa de azeite  • sal e pimenta  • 1 pepino, descascado, sem sementes e picado em pedaços pequenos  • 8 cebolinha verde, picado  • 1/2 xícara coentro, picado  • 6 colheres de sopa de sementes de Chia, torrados. · Em uma panela grande, coloque a quinoa em seis xícaras de água fria. Cobrir e levar a ferver em fogo alto. Reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, até que a água evapora e a quinoa é macio e ligeiramente transparente. Colocar de lado e deixe esfriar. Adicione o suco de limão e de uma esponja a quinoa com um garfo. Adicione os ingredientes restantes e misture. Despeje em uma travessa.